Amandes et petit navire : toutes nos recettes

Name: Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: amandes
Ingredients: 7 tranches de saumon sauvage d’Alaska fumé; 1 petite laitue iceberg; 1 pomme Granny Smith; 1 petite carotte; 1⁄4 de chou rouge; 1 botte de ciboulette; 50 g d’amandes entières décortiquées; 250 g de mayonnaise maison (ou sans additifs); 250 g de yaourt brassé nature; 1 citron bio; Sel et poivre du moulin; Baies roses

Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.